- мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; - приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; - доставка чистой посуды на раздаточные столы; - содержание в чистоте и соблюдение правил эусплуатации посудомоечной машины.