Кухонный рабочий детского сада выполняет следующие должностные обязанности: · отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование; · перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; · доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада; · открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары; · доставляет готовую пищу к раздаче; · осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада; · участвует в сдаче тары. · заполняет котлы водой; · моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств; · моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада; · вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока СП; · содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря; · включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники; · собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов; · очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место; · чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока; · в летний период обеспечивает воспитанников питьевой водой; · обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи); · проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского сада; · соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом; · своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению; · проходит ежегодный медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику, утвержденному в СП. Кухонный работник также строго соблюдает должностную инструкцию кухонного рабочего, правила охраны труда и противопожарной безопасности. |