Следить за чистотой и санитарным состоянием буфета и столовой. Следить, чтобы пища была теплая, доброкачественная, эстетически имеющая приятный вид.Следить, чтобы порции соответствовали нормам, положенным для выдачи больным. После приема пищи вымыть посуду и помещения раздаточной и столовой. Пищевые отходы сдавать согласно инструкции в отведенные места. Знать на каждый день число больных в отделении, находящихся на питании, получающих дополнительное питание. Соблюдать правила личной гигиены.