Приготовление кулинарных сладостей по рецептам и технологиям, оформление тортов и десертов.
Знание технологии производства.
Контроль качества оформления выпускаемой продукции, контроль за соблюдением норм закладки сырья, санитарных норм и правил, оформление актов списания, обучение новых специалистов.